煮：小孩愛吃的港式焗烤豬排飯

廣東話是焗豬扒飯
今天放假有時間煮飯，朋友分享Youtube的阿蘇焗豬扒飯，我也來試一下，步驟有點多，但得到儿子的好吃評價就值得，無所求是我煮什麼他都說好，好吃就在於有沒有添加，女兒好字難出口，吃光給她的份量就是好吃。我自己在試味時就知道好。

材料：
豬排：台灣菜市場和超市只賣里肌肉的豬排不帶骨頭，好吃的部位是連在骨頭邊的肉，結果在Costco看到帶骨台灣豬排，很貴，4塊約420-560. 台灣豬是好吃，在不加任何調味料，我應可辨識出台豬和美豬，可惜以後美豬進口後，餐廳調過味後，可能收台豬價給美豬肉。
牛蕃茄：4顆，硬點才方便去皮，切丁。
雞蛋： 4顆打散
洋蔥：1大顆，切小塊
罐頭蕃茄膏：1 罐 tomato paste , 在Jason, City Super，大的家樂福有賣
白蘑菇：一盒切片
西芹：4支，忘了在Costco買，家附近的全聯又沒賣，我以中芹代替
紅蘿蔔: 一支，滾刀切小塊
罐頭雞湯：1.5罐
飯：3杯米煮成，水較平常少一點
以上份量4人可吃兩到三餐

步驟,改良版沒那麼多鍋子
1. 用鹽和白胡椒粉腌一下
2. 下油煎豬排，兩面略焦夾起
3. 用煎豬排餘油先炒洋蔥，再下紅蘿蔔，再炒蘑菇和芹菜
4, 把3放湯鍋加雞湯，加豬排煮到滾，轉中火，煮約15分鐘，夾起豬排
5, 炒鍋下油炒蕃茄膏，再加蕃茄丁炒
6, 把烤箱調到220度
7, 把5,加到湯鍋，加鹽和糖調味，調到自己喜歡的味，我用了一小匙鹽，兩大匙糖
8. 洗炒鍋，下油炒一半蛋，蛋熟，下飯炒，炒到飯散開，再把其他蛋加進續炒
9, 飯倒進烤盆加湯鍋內醬汁料，
10. 切豬排大厚條，鋪在飯上，淋剩下的料汁
11。放烤箱烤15分鐘，選烤箱熱只從上面發熱，烤盆不要太近熱源。